Viognier & Narince

Viognier ve Narince.

% 13

Nif Şaraphanesi'nin yanı başında, Kemalpaşa, İzmir, Türkiye Cumhuriyeti'nde yer alır (38°28'08.5"N 27°36'59.5"E).

285 m.

Kum, kireç, kil, orta boy çeşitli çakıl

Akdeniz iklimi etkisindeki bölgede yazlar sıcak ve kurak, kışlar ılık ve yağışlıdır. Yıllık ortalama yağış miktarı metrekarede 1050mm olarak ölçülmektedir.

Bağ bozumu Ağustos ayının ilk 15 günü yapılır, üzümler elle kesilir.

Üzümler küçük sepetler halinde nazikçe paketlenir, beklemeden bütünlüklerini koruyacak şekilde günün erken saatlerinde Nif Şaraphanesi’ne teslim edilir ve burada uzmanlıkla şaraba dönüştürülürler.

Kontrollü ısıda, çelik tanklarda fermantasyon yapılır.

Burunda şeftali, armut ve floral aromaların zarif bir harmonisine sahip. Damakta gövdeli, yağlımsı, dengeli ve limon notaları ile beraber çiçeğimsi bitişe sahiptir

Kızarmış tavuk göğsü, yağlı balıklar, uskumru, kaya levreği, kalkan, lüfer, tereyağında karides ve yoğun aromalı peynirler ile iyi uyum sağlar. 10-12°C’de içiniz.