Viognier

% 100 Viognier.

% 13

Nif Şaraphanesi'nin yanı başında, Kemalpaşa, İzmir, Türkiye Cumhuriyeti'nde yer alır (38°28'08.5"N 27°36'59.5"E).

285 m

Kum, kireç, kil, orta boy çeşitli çakıl

Akdeniz iklimi etkisindeki bölgede yazlar sıcak ve kurak, kışlar ılık ve yağışlıdır. Yıllık ortalama yağış miktarı metrekarede 1050mm olarak ölçülmektedir.

Bağ bozumu Ağustos ayının ilk 15 günü yapılır, üzümler elle kesilir.

Üzümler küçük sepetler halinde nazikçe paketlenir, beklemeden bütünlüklerini koruyacak şekilde günün erken saatlerinde Nif Şaraphanesi’ne teslim edilir ve burada uzmanlıkla şaraba dönüştürülürler.

Kontrollü ısıda, çelik tanklarda fermantasyon yapılır.

Burunda ayva, portakal kabuğu ve elma aromalarının zarif bir harmonisine sahip. Damakta gövdeli, canlı, kalıcı ve yeşil limon bitişe sahiptir.

Körili tavuk, bıldırcın, , hindi göğsü kızartma, levrek, ıstakoz, yengeç, karides, fırında somon, genç koyun peynirleri ile iyi yum sağlar. 10-12°C’de içiniz.

Nif Bağları Viognier 2016, CWSA 2018 yarışmasında ALTIN MADFALYA ile ödüllendirilmiştir.